Ingredientes para cuatro personas:
-16 placas de lasaña.
-650 g. de setas de temporada.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-Aceite de oliva.
-1 carrito de trufa negra.
-650 ml. de leche.
-3 cucharadas de harina.
-30 g. de mantequilla.
-1 pizca de nuez moscada.
-30 g. de queso rallado.
-2 ramitas de perejil.
-Sal.
-Pimienta.
Elaboración:
1. Rehoga la cebolla
Limpia las setas, lávalas rápidamente y trocea las más grandes. Pela y pica los ajos.
Lava el perejil, sécalo y pícalo. Pela la cebolla y pícala también. Rehógala 5
minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retírala y resérvala.
2. Ahora, las setas
Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén y saltea las setas 5 minutos, con el ajo y el perejil. Salpimenta y añade la cebolla y la trufa picada. Cuece las placas de lasaña
en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño, sin superponerlas.
3. Prepara la besamel
Rehoga la harina en una sartén con la mantequilla. Vierte la leche, en un hilo, y cuece, removiendo con varillas, hasta obtener una besamel clarita. Añade
sal, pimienta y la nuez moscada. Precalienta el horno a 200°.
4. Hornea y gratina
Monta la lasaña alternando placas de pasta, setas y besamel. Termina con una capa de salsa y espolvorea con el queso. Hornea 10 minutos, gratina y sirve.
-16 placas de lasaña.
-650 g. de setas de temporada.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-Aceite de oliva.
-1 carrito de trufa negra.
-650 ml. de leche.
-3 cucharadas de harina.
-30 g. de mantequilla.
-1 pizca de nuez moscada.
-30 g. de queso rallado.
-2 ramitas de perejil.
-Sal.
-Pimienta.
Elaboración:
1. Rehoga la cebolla
Limpia las setas, lávalas rápidamente y trocea las más grandes. Pela y pica los ajos.
Lava el perejil, sécalo y pícalo. Pela la cebolla y pícala también. Rehógala 5
minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retírala y resérvala.
2. Ahora, las setas
Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén y saltea las setas 5 minutos, con el ajo y el perejil. Salpimenta y añade la cebolla y la trufa picada. Cuece las placas de lasaña
en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño, sin superponerlas.
3. Prepara la besamel
Rehoga la harina en una sartén con la mantequilla. Vierte la leche, en un hilo, y cuece, removiendo con varillas, hasta obtener una besamel clarita. Añade
sal, pimienta y la nuez moscada. Precalienta el horno a 200°.
4. Hornea y gratina
Monta la lasaña alternando placas de pasta, setas y besamel. Termina con una capa de salsa y espolvorea con el queso. Hornea 10 minutos, gratina y sirve.
Comentarios