Arroz Con Pimientos y Tomatitos

Ingredientes para cuatro personas:

-320 g. de arroz.
-1 pimiento rojo.
-1 pimiento amarillo.
-12 tomates cereza.
-1 cebolla.
-1 ramita de perejil.
-1 pizca de orégano seco.
-1 cucharadita de semillas de sésamo.
-Aceite de oliva.
-Sal.
-Pimienta.

Elaboración:

1. Prepara el arroz
Pon un cazo al fuego con el doble de agua, en volumen, que de arroz. Lleva a ebullición y sazona. Agrega el arroz, remueve y cuécelo 15 o 16 minutos, hasta que se consuma el líquido. Retira del fuego, tapa
y deja que repose 1 minuto.

2. Corta los pimientos
Limpia los pimientos eliminando el tallo, las semillas y los filamentos internos. Lávalos, sécalos y pártelos en dados.
pela la cebolla y pícala.

3. Sofríe los tomatitos
Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y sofríe
la cebolla y los pimientos durante 8 minutos, mezclando a menudo. Salpimenta, agrega los tomates
y saltea 2 o 3 minutos.

4. Añade el arroz
Agrega el arroz y saltéalo unos instantes, removiendo. Ajusta el punto de sal si es necesario, espolvorea con
las semillas de sésamo, el orégano y el perejil lavado y picado, y sirve el plato en seguida.

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