Recetas de Cocina con Laura ^·^

Ingredientes para cuatro personas: 😙 -8 rodajas de merluza. -8 patatas. -5 dientes de ajo. -2 hojas de laurel. -1 cucharada de pimentón. -Aceite de oliva. -1 ramita de perejil. -Sal. Elaboración: 1. Cuece las patatas Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor. Colócalas en una cazuela con el laurel lavado. Cúbrelas lo justo con agua y lleva a ebullición. Sazona y cuécelas, a fuego lento, unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. 2. Añade el pescado Lava la merluza y añádela a la cazuela, sobre las patatas. Tapa y cuece durante unos 5 minutos, a fuego suave. Retira y deja reposar 1 o 2 minutos. 3. Sofríe los ajos Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén. Pela los ajos, córtalos en rodajas finas y agrégalos. Sofríelos 1 minuto, removiendo, hasta que se doren ligeramente. Retira, espera unos segundos, espolvorea con el pimentón y mezcla. 4. Espolvorea con perejil Repare las patatas con las rodajas de me...

Ingredientes para cuatro personas: -700 g. de ternera para guisar cortada en tacos. -Harina. -2 cebollas. -1 zanahoria. -1 cucharadita de pimienta en grano. -4 patatas. -75 ml. de brandy. -1 ramita de tomillo. -1/2 kg. de guisantes. -Aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. Elaboración: 1. Dora la carne Retira la grasa de la carne, salpiméntala y enharínala ligeramente. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Raspa la zanahoria, lávala y pícala. Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela y añade la carne. Dórala por todas partes y retírala. 2. Rehoga la verdura Agrega a la cazuela la cebolla, la zanahoria y la pimienta en grano, y rehógalas 5 minutos. Incorpora de nuevo la carne, con el tomillo lavado. Riega con el brandy y déjalo evaporar. 3. Cuece a fuego suave Vierte 100 ml. de agua caliente, tapa y deja cocer a fuego lento 1 hora, más o menos, hasta que las carne esté tierna. Remueve de vez en cuando y añade más agua si se queda seco el guiso. 4. Agre...

Ingredientes para cuatro personas: -16 placas de lasaña. -650 g. de setas de temporada. -2 dientes de ajo. -1 cebolla. -Aceite de oliva. -1 carrito de trufa negra. -650 ml. de leche. -3 cucharadas de harina. -30 g. de mantequilla. -1 pizca de nuez moscada. -30 g. de queso rallado. -2 ramitas de perejil. -Sal. -Pimienta. Elaboración: 1. Rehoga la cebolla Limpia las setas, lávalas rápidamente y trocea las más grandes. Pela y pica los ajos. Lava el perejil, sécalo y pícalo. Pela la cebolla y pícala también​. Rehógala 5 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Retírala y resérvala. 2. Ahora, las setas Agrega 2 cucharadas de aceite a la sartén y saltea las setas 5 minutos, con el ajo y el perejil. Salpimenta y añade la cebolla y la trufa picada. Cuece las placas de lasaña en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Escúrrelas y extiéndelas sobre un paño, sin superponerlas. 3. Prepara la besamel Rehoga la harina en una sartén con ...

Ingredientes para cuatro personas: -320 g. de arroz. -1 pimiento rojo. -1 pimiento amarillo. -12 tomates cereza. -1 cebolla. -1 ramita de perejil. -1 pizca de orégano seco. -1 cucharadita de semillas de sésamo. -Aceite de oliva. -Sal. -Pimienta . Elaboración: 1. Prepara el arroz Pon un cazo al fuego con el doble de agua, en volumen, que de arroz. Lleva a ebullición y sazona. Agrega el arroz, remueve y cuécelo 15 o 16 minutos, hasta que se consuma el líquido. Retira del fuego, tapa y deja que repose 1 minuto. 2. Corta los pimientos Limpia los pimientos eliminando el tallo, las semillas y los filamentos internos. Lávalos, sécalos y pártelos en dados. pela la cebolla y pícala. 3. Sofríe los tomatitos Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad. Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla y los pimientos durante 8 minutos, mezclando a menudo. Salpimenta, agrega los tomates y saltea 2 o 3 minutos. 4. Añade el arroz...

Ingredientes para 6-8 personas: •Para la masa: -5 huevos. -200 g. de azúcar. -85 g. de harina. -35 g. de cacao en polvo. -Mantequilla. •Para rellenar y decorar: -1/2 l. de nata para montar. -300 g. de fresas. -100 g. de chocolate negro fondant. -50 ml. de nata líquida. Elaboración: 1. Prepara la masa Casca los huevos separando las claras de la yemas, y monta las primeras a punto de nieve. Bate las yemas con 125 g. de azúcar a velocidad rápida hasta que aumenten su volumen, y mézclalas con las claras. Agrega la harina tamizada con el cacao, poco a poco y removiendo. 2. Cuece en el horno Vierte la masa en un molde rectangular engrasado con mantequilla y cuece, 30 minutos, en el horno precalentado a 200°. Retira y deja enfriar el bizcocho. Lava las fresas y sécalas. Retírales el tallo y corta la mitad en láminas y el resto por la mitad. Monta la nata con el azúcar restante y pásala a una manga pastelera con boquilla lisa y ancha. 3. Monta el bizcocho De...