Recetas de Cocina con Laura ^·^

Ingredientes para seis pinchos: -2 Chorizos. -250 g. de pimientos de padrón. -Sal. Elaboración: -Cortar los chorizos en porciones de 3 o 4 cms. Lavar los pimientos y añadir sal. Hacer a la plancha los pimientos hasta que estén blancos y crujientes, sin llegar a quemarse.  Freír los chorizos en una sartén, con poco aceite. Servir encima de una tostada, ensartados en palillos.

Ingredientes: -Una pechuga de pollo. -150grs. de pan rallado. -Un huevo. -Aceite de oliva. -Sal a gusto. Elaboración: -Cogemos la pechuga y la cortamos en tiras.En un plato batimos el huevo, ponemos las tiras que hemos cortado, las ponemos en un plato con el huevo batido. Mojamos bien las tiras de pollo con el huevo batido. En un plato ponemos el pan rallado. Sacamos las tiras de pollo del plato y lo ponemos en el plato con el pan rallado. Revolvemos el pollo con el pan rallado hasta que quede bien cubierto. En una sartén, ponemos a calentar el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, echamos las tiras de pollo en la sartén y dejamos hasta que dore.

Ingredientes: -Media lechuga iceberg. -Cebolleta. -3 tomates. -Atún. -Olivas verdes rellenas de anchoas. -2 huevos cocidos. -Aceite. -Sal. -1 ajo. Elaboración: Poner a cocer 2 huevos (20 minutos).Cortar la lechuga en trozos de 3 centímetros aproximadamente. Cortar la cebolleta. En un plato hondo, echar la lechuga y la cebolleta. Cortar los tomates a cuartos y echarlos junto con la lechuga y la cebolleta. Añadir las olivas. Añadir el atún. Aliñar con aceite y sal. En una sartén poner a freír un ajo cortado. Y cuando esté dorado, echarlo todo sobre la ensalada. Pelar los 2 huevos y añadirlos a la ensalada cortados por la mitad.

Ingredientes para cuatro personas: -1 kilo de patatas medianas. -50 ml de tomate frito. -1 guindilla. -1 cucharada de vinagre de vino. -Aceite para freír. -Sal a gusto. Elaboración: En una olla con abundante agua y sal, cocer las patatas con la piel, (10 minutos).  Retirar, dejar, enfríar, pelar y cortar en dados. En una sartén con abundante aceite, dorar las patatas y retirarlas sobre un papel absorbente. En un cuenco, preparar la salsa con el tomate, la guindilla y el vinagre. Servir las patatas calientes en una fuente, con la salsa  encima o en un recipiente aparte.